经商城县特色菜研究会申报，河南省餐饮与饭店行业协会专家组评审，认定商城老鸭汤、商城筒鲜鱼、四喜来财、蛋白炖甲鱼、腊肉炖鳝鱼、鲇鱼山砂锅鱼、风干羊肉炖粉条、松菇肉片汤、凉拌风鸡丝、清蒸板鸭为河南名菜，商城滑肉汤、水煮绿豆丸、商城糍粑、商城豆折、大别山养生汤为河南风味名吃。为了提高上述名菜名吃的知名度和美誉度，不断塑造商城美食名片，特就宣传、营销的相关事宜公告如下：
一、统一宣传名称。凡冠有商城地理名称的名菜名吃，使用“河南名菜―”或“河南风味名吃―”字样对外宣传；未冠有商城地理名称的名菜名吃，使用“河南名菜―（商城）”或“河南风味名吃―（商城）”字样对外宣传。
二、统一宣传内容。名菜名吃图片、制作方法、营养特点等宣传资料，统一由商城县特色菜研究会负责提供。凡需要资料者，请与县特色菜研究会联系。电话：0376―7933138，邮箱：tsc7933138@163.com
三、统一制作标准。全县各餐饮企业，尤其是商城炖菜品牌示范店、商城县特色菜示范店，要按照商城县特色菜研究会提供的制作标准制作、经营上述名菜名吃。
商城县炖菜产业发展领导小组办公室
商城县商务局
二一三年七月十二日
